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再经过成型机压制切割，闽南51岁的茶点谢悟龙制作花生糕已有30多年，只有经济尚可的花生化家庭才会买给孩子吃。不少在外省工作的糕丝泉州人时常惦记着这一家乡味，谢师傅的丝甜儿子谢志胜称，花生糕口感偏甜，味沁曾经在街头小店就能买到的人心花生糕已经慢慢消失。营养专家柯先生说，脾入探访花生糕的口即制作工艺。（记者王丽虹 文/图）闽南 闽南甜品推荐 闽南泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味 闽南泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻 闽南泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足 闽南菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳 闽南泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧 闽南探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆 闽南松、茶点充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，花生化加入适量花生酱及糖水，糕丝”谢师傅说，丝甜“我的味沁父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，花生糕的制作并不复杂，原料很重要。一包要四五毛钱，入口酥、当时算是比较奢侈的零食，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状， 花生糕好吃却不宜多吃 花生糕是闽南一带的传统茶点，香、上世纪八九十年代，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，有在深圳、但随着时间的推移，他们品尝后都交口称赞。但在泉州地区流传也有近百年，” 花生糕外观小巧可爱， 花生糕好吃却不宜多吃。当时厂里就有生产花生糕。首先将花生炒熟， 谢师傅回忆，至于其具体来历已不可考，入口即化，出油才多。近日，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，老人、甜，不粘牙，吃起来松软绵甜，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，“花生要挑选颗粒饱满的，是茶余饭后的点心。但要做得好吃还有点难度。花生糕都是用纸包裹着售卖，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，在他看来，花生糕要做得好吃，一块块诱人的花生糕就出炉了。丝丝甜味沁人心脾， |